Gesünder und nachhaltiger
Wir haben die Antworten auf die Sorgen
Ihrer Kunden zu Umwelt und Gesundheit
Heutzutage werden die Verbraucher immer sensibler in Bezug auf die Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen tierischer Lebensmittel, weshalb sie zunehmend Wert auf eine pflanzenbasierte Ernährung legen.
Darüber hinaus wird innerhalb der nächsten 30 Jahre eine Verdoppelung des Verbrauchs an tierischem Eiweiß erwartet, was unweigerlich ökologische Schäden mit sich bringen wird. Diese Prognose treibt die Industrie dazu an, nach neuen Rohstoffquellen und Technologien zu forschen.
Neue, aus Ölsaaten, Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten und Blättern gewonnene Proteine, werden vermehrt in Lebensmittel eingearbeitet, wodurch sie tierische Derivate zu 100 % ersetzen können oder sie diesen einfach untergemischt werden, so dass sich ernährungsphysiologische Vorteile und Einsparungen erreichen lassen.
Verschiedene Regierungen ergreifen Maßnahmen, um den Konsum von Lebensmitteln tierischen Ursprungs einzudämmen und statt dessen eine vegane oder vegetarische Ernährungsweise zu fördern. Sie haben Ernährungsrichtlinien aufgestellt, um den Verzehr tierischer Produkte zu reduzieren, nicht zuletzt wegen der gesundheitlichen Vorteile und der Minderung verschiedener Krankheitsrisiken.
Andererseits sind jedoch die meisten Verbraucher nicht willig, zu Gunsten einer gesünderen Ernährung Geschmackseinbußen hinzunehmen. So soll das Essen höchst attraktiv und schmackhaft sein, aber seinen „gesunden“ Charakter trotzdem bewahren: Burger, Bolognese-Soße, Nuggets, Würstchen, Schinken, Rind- oder Schweinefleischfrikadellen, Lamm- und Hühnerfleischzubereitungen, Grillfleisch, knuspriger Speck und vieles mehr. Genuss ist hier das Schlüsselwort.
ME konzentriert sich auf die Entwicklung kundenspezifischer Veg-Aromen, um jedes Bedürfnis zu erfüllen.
Unsere Veg-Aromen…
- bieten eine Vielzahl überzeugender Geschmacksrichtungen für jede vegane Zubereitung, die als Ersatz für Milch- oder Fleischprodukte kreiert wurde.
- Sie wurden von unseren Fachleuten entwickelt, die über eine umfassende Erfahrung in der Gestaltung unterschiedlicher Geschmacksprofile von Fleisch, Rauch und Milchprodukten verfügen.
- Sie sind in einer großen Auswahl von Geschmacksrichtungen erhältlich und so konzipiert, dass sie sich mit verschiedenen Grundlagen kombinieren lassen, um deren Geschmack zu verstärken.
Ihr Produkt soll ja nicht nur ansprechend aussehen, sondern auch den Appetit anregen und unglaublich gut schmecken!
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